花膠磨坊 Facebook / Blogger / Whatsapp: 9587 4000 / IG or Line ID: fishmawsquare
=======================================================================
每天都在公司忙到天昏地暗，
不如趁假期整一碗零難度既糖水獎勵自己，
包保地獄廚神都識整，唔識整？隨便問小坊。
小坊廚房：紅棗冰糖燉花膠
推介花膠：精選鴨泡肚（約1斤20-24頭）
花膠磨坊 Fish Maw Square網頁：http://goo.gl/0qPTHp
功效：滋陰養顏、補血氣
材料：精選鴨泡肚１隻、紅棗、冰糖、薑
材料功效
花膠 滋陰養顏，補腎益精
紅棗 補血健禆，補血安神
註：以上資料只供參考。
https://www.facebook.com/FishMawSquare
2015年4月26日 星期日
2015年4月14日 星期二
【市況分析】花膠的投資價值 (一)
花膠磨坊 Facebook / Blogger / Whatsapp: 9587 4000 / IG or Line ID: fishmawsquare
=======================================================================
如果大家最近有留意新聞的話，都會知道港股復活節後大爆升，恒指兩日升近1,700點，大時代又重來了！趁大家熱烈討論投資之際，小坊跟大家分析一下花膠的投資價值。
只要於香港生活的人，都絕對清楚磚頭有幾值得投資；股市就門檻低，但風險很高。至於花膠，跟其他海四珍一樣，於幾十年間都有升值，其中花膠更30年間升價10倍之多！如果說花膠是投資商品，小坊對其評價是：風險很低，回報率高 (年率計15-20%升值)，比樓 / 股投資有以下優勢。
1. 樓 / 股市都有其升跌週期，而花膠價值主要受用家及收藏人士影響，過去10年只有升無跌 (如圖)，而且近年升幅達20%一年，回報率貼近樓市。
2. 如果以食用級數花膠而言，入場門檻很低 ($1500已經買到小坊靚貨~ )，市場需求量極大，加上花膠耐藏，自己又可以食用，風險極低 (除了劣貨假貨)，不像樓 / 股市擔心爆破 (樓還可以自用，股票只會變成蟹貨…)。
3. 以名貴花膠而言，如鰵肚公，幾年之間升幅以倍數計。普通一斤7至8隻的廣肚公，已由幾千元一斤升至上萬元，以回報計相當吸引。但要留意是風險比較大，因為名貴花膠非常講究質素、年期、產地等等很多因素，而且食用機會少，故升幅主要受收藏氣氛影響，即是外圍市場環境會有一定影響力，如經濟差、內地打貪地都會令名貴花膠難以放售。
下次小坊會分析一下花膠前景、如何投資花膠及其他海味之分析，如果有興趣的朋友歡迎LIKE小坊專頁，第一時間收到小坊最新分享！
以上資訊只供參考，投資涉及風險，請坊友們自行注意風險程度及衡量負擔能力喔～
=======================================================================
如果大家最近有留意新聞的話，都會知道港股復活節後大爆升，恒指兩日升近1,700點，大時代又重來了！趁大家熱烈討論投資之際，小坊跟大家分析一下花膠的投資價值。
只要於香港生活的人，都絕對清楚磚頭有幾值得投資；股市就門檻低，但風險很高。至於花膠，跟其他海四珍一樣，於幾十年間都有升值，其中花膠更30年間升價10倍之多！如果說花膠是投資商品，小坊對其評價是：風險很低，回報率高 (年率計15-20%升值)，比樓 / 股投資有以下優勢。
1. 樓 / 股市都有其升跌週期，而花膠價值主要受用家及收藏人士影響，過去10年只有升無跌 (如圖)，而且近年升幅達20%一年，回報率貼近樓市。
2. 如果以食用級數花膠而言，入場門檻很低 ($1500已經買到小坊靚貨~ )，市場需求量極大，加上花膠耐藏，自己又可以食用，風險極低 (除了劣貨假貨)，不像樓 / 股市擔心爆破 (樓還可以自用，股票只會變成蟹貨…)。
3. 以名貴花膠而言，如鰵肚公，幾年之間升幅以倍數計。普通一斤7至8隻的廣肚公，已由幾千元一斤升至上萬元，以回報計相當吸引。但要留意是風險比較大，因為名貴花膠非常講究質素、年期、產地等等很多因素，而且食用機會少，故升幅主要受收藏氣氛影響，即是外圍市場環境會有一定影響力，如經濟差、內地打貪地都會令名貴花膠難以放售。
下次小坊會分析一下花膠前景、如何投資花膠及其他海味之分析，如果有興趣的朋友歡迎LIKE小坊專頁，第一時間收到小坊最新分享！
以上資訊只供參考，投資涉及風險，請坊友們自行注意風險程度及衡量負擔能力喔～
2015年4月11日 星期六
點分花膠公乸？ 點解公會咁貴？
=======================================================================
其實花膠分公乸不是代表該魚之性別！分公乸是花膠本身口感及型態之分類。花膠分公乸只限於名貴種類如金錢鰵、野生白花膠等才有意義，其他一般都口感分別不大，故無須作分類。
簡單來說，花膠公體型較修長，呈V字紋;花膠乸較圓，身橫而闊，呈橫紋，一般都較厚身。口感方面，花膠公較結實，不易在烹調時受熱溶化；花膠乸雖然較厚身，但烹調後易溶化，口感較滑。
海味界對花膠是「重男輕女」，公的價錢可以貴乸一倍以上。原因是傳言花膠公較容易吸收，藥用功較好，而且產量較少。當然如果從營養來說，兩者都沒有大分別;所以除非要送禮或做宴會菜色，從自用、家常便飯來說，一般選擇花膠乸比較合乎經濟效益。
2015年4月6日 星期一
小坊推介：精選鴨泡肚 1斤20-24 頭（已浸發示範）
2015年4月1日 星期三
花膠浸發左用唔晒點算好？
訂閱：
文章 (Atom)