花膠磨坊 Facebook / Blogger / Whatsapp: 9587 4000 / IG or Line ID: fishmawsquare
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今期肥媽都介紹雞泡膠,一集教晒大家雞泡膠既精髓!
雞泡膠出面都已經賣斷巿,行家們頭都大埋~
"老老豆豆",小坊只剩下少量雞泡膠,再加上過年前【寧願唔賺錢都唔會加價】,希望粉絲們落單快、狠、準!手快有,手慢冇。
特選雞泡膠 1斤約39-43頭 約$1980
網頁: https://goo.gl/mQvgg3
精選雞泡膠 1斤 約$1600
網頁: http://goo.gl/P0Ytpy
雞泡膠 1斤 約$1200
網頁: http://goo.gl/xB1qeg
2016年1月29日 星期五
2015年9月7日 星期一
【市況分析】花膠的投資價值(三)
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正如小坊在<花膠的投資價值>系列中已經提及過,名貴海味包括花膠比較會被外來因素影響,投資風險不少。樓、股、匯、金以至全球經濟近幾個月大幅下挫或增長放緩,少不免影響奢侈食材銷情。
但大家有沒有留意,食用級數的花膠基本上價格沒有下跌,甚至比今年初有所上升?不信的話,不妨可以去大型海味店看下,$3000以下的花膠有否減價促銷喇。
如果大家早前已購入小坊的花膠而還沒有食用的話,色澤應該已經變得更金黃,膠身收水而結實,相信同一個價錢已經不能買回同等質素!
小坊現時還有少量早前購入的現貨,價錢不變喔!有興趣的朋友快聯繫小坊,先到先得!早買早享受,下一批可能要調整價格了~
新聞:海味劈價近半 仍無人問津
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正如小坊在<花膠的投資價值>系列中已經提及過,名貴海味包括花膠比較會被外來因素影響,投資風險不少。樓、股、匯、金以至全球經濟近幾個月大幅下挫或增長放緩,少不免影響奢侈食材銷情。
但大家有沒有留意,食用級數的花膠基本上價格沒有下跌,甚至比今年初有所上升?不信的話,不妨可以去大型海味店看下,$3000以下的花膠有否減價促銷喇。
如果大家早前已購入小坊的花膠而還沒有食用的話,色澤應該已經變得更金黃,膠身收水而結實,相信同一個價錢已經不能買回同等質素!
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新聞:海味劈價近半 仍無人問津
2015年7月11日 星期六
2015年5月19日 星期二
【市況分析】花膠的投資價值 〈二〉
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今日跟大家研究一下為什麼花膠比其餘海三珍〈鮑魚、魚翅及海參〉更有投資價值。
魚翅
由於搜捕鯊魚割下魚鮨殘忍,受到不少環保人士批評,魚翅需求大大減少。由年輕一代結婚擺酒甚至大酒店的中菜廳,已主動棄吃魚翅,改用其他湯羹取代。從供求關係推斷,魚翅可投資價性相對減低。
海參
海參的種類多,價錢範圍跟花膠一樣可以相差很大。日本出產的遼參最有水準,而因北海道水溫比較冷,其出產的遼參價值比關西/關東遼參高。雖說海參的價格因日本供應驟降而上升,但遼參並不耐藏,脫手會有難度增加,所以海參不屬於一項好的另類投資只宜自用。
鮑魚
於香港銷售鮑魚比較名貴的貨源主要為三大日本乾鮑品種〈網鮑、禾麻及吉品〉。由於海水污染及福島核輻射事件,乾鮑未來數年供貨有壓力,故仍然有升值潛力。跟海參一樣,需注意存放方法,保持濕度或定期曬太陽/照紫外光以保持質量。如果受潮〈發霉〉處理會很麻煩,因為鮑魚厚身,不能去除內部霉菌,故鮑魚也比較難單純作為商品投資。
總括而言,花膠既有供求因素令價值穩步上升,儲存方法相對簡單;而且其藥用價值高,即使不作為商品投資亦可自用養生,故比其他海三珍更值得入手。
下次小坊會分析一下如何投資花膠及其他資訊,如果有興趣的朋友歡迎LIKE小坊專頁,第一時間收到小坊最新分享
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今日跟大家研究一下為什麼花膠比其餘海三珍〈鮑魚、魚翅及海參〉更有投資價值。
魚翅
由於搜捕鯊魚割下魚鮨殘忍,受到不少環保人士批評,魚翅需求大大減少。由年輕一代結婚擺酒甚至大酒店的中菜廳,已主動棄吃魚翅,改用其他湯羹取代。從供求關係推斷,魚翅可投資價性相對減低。
海參
海參的種類多,價錢範圍跟花膠一樣可以相差很大。日本出產的遼參最有水準,而因北海道水溫比較冷,其出產的遼參價值比關西/關東遼參高。雖說海參的價格因日本供應驟降而上升,但遼參並不耐藏,脫手會有難度增加,所以海參不屬於一項好的另類投資只宜自用。
鮑魚
於香港銷售鮑魚比較名貴的貨源主要為三大日本乾鮑品種〈網鮑、禾麻及吉品〉。由於海水污染及福島核輻射事件,乾鮑未來數年供貨有壓力,故仍然有升值潛力。跟海參一樣,需注意存放方法,保持濕度或定期曬太陽/照紫外光以保持質量。如果受潮〈發霉〉處理會很麻煩,因為鮑魚厚身,不能去除內部霉菌,故鮑魚也比較難單純作為商品投資。
總括而言,花膠既有供求因素令價值穩步上升,儲存方法相對簡單;而且其藥用價值高,即使不作為商品投資亦可自用養生,故比其他海三珍更值得入手。
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2015年5月3日 星期日
【花膠冷知識】
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好耐以前,花膠原本平凡其貌不揚,識食的中國人很早就發現花膠的食療價值!
唔講大家唔知,中國人食用花膠可追溯到漢朝之前。花膠以前叫做「鱁」,古書《齊民要術》有記載,提及「魚逐魚夷」,其實就是指花膠。書中作者盛讚花膠是上等之物,「補虛損,潤肝肺,生精固腎」。
之後清朝德齡郡主所寫的《禦香縹緲錄》記載,花膠是滿漢全席重要的菜式,但慈禧太后不太喜歡花膠,覺得腥味太重,於是將負責的官吏廚師貶往嶺南。擅長吊湯的嶺南人,在此基礎上將花膠軟糯、順滑、黏稠、彈牙的口感發揮得淋漓盡致,成為至今民間名貴菜式喇。
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好耐以前,花膠原本平凡其貌不揚,識食的中國人很早就發現花膠的食療價值!
唔講大家唔知,中國人食用花膠可追溯到漢朝之前。花膠以前叫做「鱁」,古書《齊民要術》有記載,提及「魚逐魚夷」,其實就是指花膠。書中作者盛讚花膠是上等之物,「補虛損,潤肝肺,生精固腎」。
之後清朝德齡郡主所寫的《禦香縹緲錄》記載,花膠是滿漢全席重要的菜式,但慈禧太后不太喜歡花膠,覺得腥味太重,於是將負責的官吏廚師貶往嶺南。擅長吊湯的嶺南人,在此基礎上將花膠軟糯、順滑、黏稠、彈牙的口感發揮得淋漓盡致,成為至今民間名貴菜式喇。
2015年4月26日 星期日
小坊廚房:紅棗冰糖燉花膠
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每天都在公司忙到天昏地暗,
不如趁假期整一碗零難度既糖水獎勵自己,
包保地獄廚神都識整,唔識整?隨便問小坊。
小坊廚房:紅棗冰糖燉花膠
推介花膠:精選鴨泡肚(約1斤20-24頭)
花膠磨坊 Fish Maw Square網頁:http://goo.gl/0qPTHp
功效:滋陰養顏、補血氣
材料:精選鴨泡肚1隻、紅棗、冰糖、薑
材料功效
花膠 滋陰養顏,補腎益精
紅棗 補血健禆,補血安神
註:以上資料只供參考。
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每天都在公司忙到天昏地暗,
不如趁假期整一碗零難度既糖水獎勵自己,
包保地獄廚神都識整,唔識整?隨便問小坊。
小坊廚房:紅棗冰糖燉花膠
推介花膠:精選鴨泡肚(約1斤20-24頭)
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功效:滋陰養顏、補血氣
材料:精選鴨泡肚1隻、紅棗、冰糖、薑
材料功效
花膠 滋陰養顏,補腎益精
紅棗 補血健禆,補血安神
註:以上資料只供參考。
2015年4月14日 星期二
【市況分析】花膠的投資價值 (一)
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如果大家最近有留意新聞的話,都會知道港股復活節後大爆升,恒指兩日升近1,700點,大時代又重來了!趁大家熱烈討論投資之際,小坊跟大家分析一下花膠的投資價值。
只要於香港生活的人,都絕對清楚磚頭有幾值得投資;股市就門檻低,但風險很高。至於花膠,跟其他海四珍一樣,於幾十年間都有升值,其中花膠更30年間升價10倍之多!如果說花膠是投資商品,小坊對其評價是:風險很低,回報率高 (年率計15-20%升值),比樓 / 股投資有以下優勢。
1. 樓 / 股市都有其升跌週期,而花膠價值主要受用家及收藏人士影響,過去10年只有升無跌 (如圖),而且近年升幅達20%一年,回報率貼近樓市。
2. 如果以食用級數花膠而言,入場門檻很低 ($1500已經買到小坊靚貨~ ),市場需求量極大,加上花膠耐藏,自己又可以食用,風險極低 (除了劣貨假貨),不像樓 / 股市擔心爆破 (樓還可以自用,股票只會變成蟹貨…)。
3. 以名貴花膠而言,如鰵肚公,幾年之間升幅以倍數計。普通一斤7至8隻的廣肚公,已由幾千元一斤升至上萬元,以回報計相當吸引。但要留意是風險比較大,因為名貴花膠非常講究質素、年期、產地等等很多因素,而且食用機會少,故升幅主要受收藏氣氛影響,即是外圍市場環境會有一定影響力,如經濟差、內地打貪地都會令名貴花膠難以放售。
下次小坊會分析一下花膠前景、如何投資花膠及其他海味之分析,如果有興趣的朋友歡迎LIKE小坊專頁,第一時間收到小坊最新分享!
以上資訊只供參考,投資涉及風險,請坊友們自行注意風險程度及衡量負擔能力喔~
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如果大家最近有留意新聞的話,都會知道港股復活節後大爆升,恒指兩日升近1,700點,大時代又重來了!趁大家熱烈討論投資之際,小坊跟大家分析一下花膠的投資價值。
只要於香港生活的人,都絕對清楚磚頭有幾值得投資;股市就門檻低,但風險很高。至於花膠,跟其他海四珍一樣,於幾十年間都有升值,其中花膠更30年間升價10倍之多!如果說花膠是投資商品,小坊對其評價是:風險很低,回報率高 (年率計15-20%升值),比樓 / 股投資有以下優勢。
1. 樓 / 股市都有其升跌週期,而花膠價值主要受用家及收藏人士影響,過去10年只有升無跌 (如圖),而且近年升幅達20%一年,回報率貼近樓市。
2. 如果以食用級數花膠而言,入場門檻很低 ($1500已經買到小坊靚貨~ ),市場需求量極大,加上花膠耐藏,自己又可以食用,風險極低 (除了劣貨假貨),不像樓 / 股市擔心爆破 (樓還可以自用,股票只會變成蟹貨…)。
3. 以名貴花膠而言,如鰵肚公,幾年之間升幅以倍數計。普通一斤7至8隻的廣肚公,已由幾千元一斤升至上萬元,以回報計相當吸引。但要留意是風險比較大,因為名貴花膠非常講究質素、年期、產地等等很多因素,而且食用機會少,故升幅主要受收藏氣氛影響,即是外圍市場環境會有一定影響力,如經濟差、內地打貪地都會令名貴花膠難以放售。
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